Parfumez viandes et poissons avec nos recettes de beurre composé

Name: Parfumez viandes et poissons avec nos recettes de beurre composé
Prep time: 1 h
Total time: 2 h
Cuisine: beurre composé

Le beurre composé existe en version salée ou sucrée.

Le beurre composé est un beurre auquel on ajoute à chaud ou à froid aromates et ingrédients divers. On le sert généralement en accompagnement d'une viande ou d'un poisson grillés, de crustacés, de légumes ou de canapés.

Il offre des possibilités de combinaisons infinies et aromatise divinement les plats les plus simples. Parmi les beurres composés salés les plus connus, le beurre cardinal, le beurre maître d’hôtel ou le beurre Café de Paris sauront vous faire fondre de plaisir. Et il existe aussi des beurres composés sucrés tel que le beurre Suzette des fameuses crêpes à l'orange et Grand Marnier.

Recettes, techniques et vidéos de beurre composé et de farce du Chef

Moules farcies au beurre d'ail

Chef Simon

En entrée chaude ou à l'apéritif.

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